品鉴会让更多人成品茶师
厦门茶叶进出口有限公司总经理助理陈志雄:品鉴会是一种平民化方式，进一步推广闽南茶文化，同时也让市民周末多一个休闲的好去处。品鉴会上，所有爱茶人士齐聚一堂，除了相互交流，主办方还会邀请一些国家级别的评茶师现场教授茶叶知识，让所有参与者可以认识品尝到更多口味、更多品种的茶，大家都力争可以成为品茶师。未来，消费者在购买茶叶时，也就可以辨别出性价比高的亲民茶。厦门晚报一直和厦门茶叶公司、厦门茶叶协会联动，挖掘深厚的茶文化，让茶叶能深入厦门市民生活中去。
我刚刚在内蒙满洲里喝到大红袍，那边大红袍是很普通的水仙。对于茶叶企业来说，销售茶给消费者泡饮要把茶具、泡饮文化带过去，通过品鉴会，也可以认识真正的大红袍。现在市面上一半以上都是山寨大红袍，消费者通过品牌店，或有一定实力的公司才能买到真正的大红袍。
好的大红袍汤色清澈
厦门茶叶进出口有限公司品管部经理彭建肯:大红袍的总体品质特征是，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。
通俗来说，好的大红袍外形条索紧实、亮活，不会有死气沉沉之感。现在市面上一些低端的大红袍外形偏向松散，刚开始冲泡一遍两遍时，香气还不错，三四遍后就没有明显的茶味了。
从颜色上看，好的大红袍汤色清澈明亮，像清香大红袍汤色偏橙黄或者橙红，浓香型就则偏红些，但是不管是什么香型，好的大红袍汤色一定是清澈，不能有浑浊状。
大红袍属于乌龙茶系，还应带有花香、果香，也就是要有带甜的香气。当然最关键的问题就是茶叶内质，好的大红袍还要从卫生指标来评价，茶叶中一定不能有农残、重金属超标，一定要达到国家标准，甚至要有更严格要求。